طرز تهیه نان جیبی | مواد لازم جهت تهیه نان جیبی | طرز تهیه نان پفکی
تاریخ انتشار: ۲۲ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۲۹۷۷۹۷
ساعت 24- طرز تهیه نان جیبی | مواد لازم جهت تهیه نان جیبی | طرز تهیه فینگر فود | طرز تهیه ساندویج جیبی | طرز تهیه نان پاکتی
مواد لازم :
آرد به میزان لازم نمک یک قاشق چایخوری اب گرم یک پیمانه روغن یک سوم پیمانه مایه خمیر یک قاشق غذاخوری سرخالی زرده تخم مرغ یک عدد شکر یک قاشق مرباخوری کنجد (یا تخم خرفه ) به میزان لازم
پیمانه لیوان فرانسوی دسته داره.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیه:
مرحله اول:
اب گرم را داخل کاسه بریزید مایه خمیر و شکر را داخل اب بریزید ، مخلوط کرده و درب ظرف رو بزارید تا عمل بیاد .سپس نمک و روغن رو افزودهو آرد را کم کم الک و اضافه کنید تا خمیر جمع شود . آرد تا جایی اضافه کنید که خمیری به نرمی لاله گوش داشته باشید . آرد بیشتری نزنید که بافت نان بعد از پخت ، خشک خواهد شد .
مرحله دوم:
سپس خمیر را روی میز کار انتقال داده و شروع به ورز دادن میکنیم حدود ده دقیقه ( ورز دادن بیشتر ، باعث به روغن افتادن خمیر و نهایتا خشک شدن بافت نان بعد از پخت خواهد شد ) . وقتی خمیر فرم گرفت ، چانه کرده داخل کاسه ای که کمی چرب شده ، میگذاریم . روی کاسه سلفون کشیده و با حوله یا پارچه ضخیم کاملا میپوشانیم . جای نسبتا گرم میگذاریم تا خمیر عمل بیاید . بین یک ساعت و نیم تا دو ساعت آماده گی گردد .
مرحله سوم:
سپس هوای خمیر را با دست گرفته و چونه گیری میکنیم ، اندازه یه نارنگی . با وردنه شکل دایره باز میکنیم . روی سطح خمیر را روغن میمالیم ، سپس یک سمت نیم دایره را روی نیم دایره قبلی قرار میدهیم به شکل نیم دایره در بیاد. سپس دوباره سطح خمیر را با برس روغن میمالیم . دوباره نیم دایره را تا میزنیم. تا خمیر شکل سه گوش به خودش بگیرد .
مرحله چهارم:
رومال لایه ها با روغن ، مانع چسبیدن لایه های نان بعد از پخت میشود . همه خمیر را به همین شکل فرم میدهیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته شده ، با فاصله میچینیم . روی خمیر را با پارچه میپوشانیم و مجدد به مدت پانزده دقیقه استراحت داده میشود .
مرحله پنجم:
یک عدد زرده تخم مرغ ، زعفران و چند قطره شیر ، مخلوط کرده و نان ها را رومال کرده و کنجد میپاشیم . نهایتا داخل فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت بیست دقیقه میپزیم ( چون دمای فرها متفاوته ، شاید به زمان پخت بیشتر یا کمتری نیاز باشد . تا جایی که کف نان طلایی شود ) . در آخر هم چند ثانیه زیر گریل قرار میدهیم . بعد از پخت ، از فر خارج کرده اجازه میدهیم خنک شود . داخل لایه ها را با کمک لبه تیز چاقو ، باز و با مواد مورد نظر پر کرده و سرو میکنیم .
* با نسبتای بالا، نه (9) تا نان خواهیم داشت .
مواد میانی میتونه شامل یکی از موارد زیر باشد :
* الویه ،خیارشور ، گوجه ، ...
* کشک بادمجون، زیتون یا سبزی یا...
* مرغ پخته یا گریل شده با مخلفات دلخواه
* ژامبون یا کالباس با مخلفات دلخواه
*پنیر ،خیار ، گوجه ، ...
* پنیر ، گردو
* کره یا خامه ، مارمالاد ، مربا ، عسل ...
* شکلات صبحانه و ...
مواد لازم :
آرد 1ونیم پیمانه شیر دو سوم پیمانه روغن زیتون یک سوم پیمانه پنیر رنده شده و دلخواه تخم مرغ 1عدد نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا شیر را می بایست جوشانده و خنک نمایید سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده هم بزنید و بعد روغن زیتون و نهایتا آرد و نمک الک شده را مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کنید . مدام هم بزنید تا مواد یکدست شود . پنیر را رنده کرده و به مواد بیفزایید و باز هم با همزن بزنید تا صاف شود .
مرحله دوم:
در این مرحله لازم است قالب مناسب کیک فنجانی را چرب کرده و دو سوم هر قالب را با خمیر پر کنید و بیست دقیقه داخل فر که با دمای 200 درجه از قبل گرم شده است ، قرار دهید تا پفک ها پف کرده و طلایی شوند .سپس 10 دقیقه اجازه دهید پفک ها کمی سرد شوند ، سپس سرو کنید
امیدواریم مطلب طرز تهیه نان جیبی برایتان مفید باشد.
پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه نان پیتا / طرز تهیه مرحله به مرحله نان پیتامنبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت طرز تهیه نان بعد از پخت نیم دایره مواد لازم تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۲۹۷۷۹۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه ماست و خیار ویژه، خوشمزه‌ترین ماست و خیار عمرتان!
فراروـ ماست یکی از پر طرفدارترین چاشنی‌های کنار غذاست که در سفره ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. ماست معمولا در ترکیب با برخی سبزیجات و مواد غذایی بسیار خوشمزه‌تر میشود. برای مثال ماست و خیار یا بورانی اسفناج یکی از پرطرفدارترین ماست‌هاست که در کنار انواع غذا سرو میشود. شما به طور کلی می‌توانید انواع ماست‌های خوشمزه و مزه‌دار را با سبزیجات و مواد غذایی مختلف تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. ماست و خیار یکی از چاشنی‌های قدیمی و اصیل ایرانی است که خانواده‌ها از قدیم آن را درست می‌کردند و همراه با انواع چلو و خورش و یا در روز‌های گرم تابستان همراه با نان می‌خوردند. ماست و خیار به صورت سنتی از ترکیب ماست با خیار و نعناع خشک و ادویه تهیه میشود، اما ما می‌خواهیم در این مطب طرز تهیه یک مدل ماست و خیار ویژه و بسیار خوشمزه را به شما آموزش بدهیم که می‌توانید آن را به صورت چاشنی کنار غذا یا در میز مزه و اردور همراه با نان ترد میل کنید و از طعم خاص این ماست و خیار شگفت زده شوید، پس در ادامه این مطلب با آموزش یک کاسه ماست و خیار ویژه با ما همراه باشید.
مواد لازمخیار درشت: ۲ عدد
هویج: ۱ عدد
ماست چکیده یا ماست هم زده: یک و نیم لیوان
خامه صبحانه: ۵۰ گرم
گردوی خرد شده: ۴۰ گرم
پیازچه: ۳ شاخه
جعفری یا گشنیز خرد شده: نصف فنجان
شوید خشک: نصف فنجان
نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
برای درست کردن این ماست و خیار خوشمزه ابتدا خیار‌ها را پوست و رنده کنید. حتما آب اضافه خیار را بعد از رنده کردن بگیرید. خیار رنده شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس هویج رنده شده را به آن اضافه کنید. پیازچه را خرد کنید و همراه با جعفری یا گشنیز خرد شده و گردوی خرد شده به مواد داخل کاسه اضافه کنید. حالا ماست و خامه را داخل مواد بریزید و شوید خشک، نعناع خشک، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه بریزید و ماست را هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند و مزه‌ها به خورد هم بروند. ظرف ماست و خیار را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس میل کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ خامه را از دستور حذف نکنید، چون طعم فوق‌العاده‌ای به ماست و خیار شما می‌دهد. به جای خامه می‌توانید از ۵۰ گرم پنیر خامه‌ای استفاده کنید.
۲ ـ به جای شوید خشک می‌توانید از شوید تازه هم برای داخل ماست و خیار استفاده کنید. دقت داشته باشید که نباید شوید تازه و یا جعفری را بیش از اندازه خرد کنید، چون آب سبزی خارج میشود و ماست و خیار شما آب می‌اندازد.
۳ ـ بهترین ماست برای تهیه این نوع ماست و خیار، ماست چکیده است، اما می‌توانید به دلخواه از ماست هم زده یا ماست پرچرب هم استفاده کنید.
ببینید | فریادهای تهیهکننده سریالهای خاطرهانگیز رضا عطاران بر سر فرد محکوم در پرونده مرگ مشکوک زهره فکور صبور در صحنه دستگیری!