طرز تهیه شیرینی ناپلئونی؛ سخت، اما جذاب
تاریخ انتشار: ۲۸ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۶۶۵۵۲
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شیرینی ناپلئونی هرچند درست‌کردن و خوردنش سخت است، اما جذاب است؛ پس دست به کار شوید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی:
خمیر هزارلای آماده: ۱ بسته
پودر شکر: ۳ قاشق غذاخوری
خامه: ۱ و ۱/۲ پیمانه
سفیده تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل مایع:۱/۲ قاشق چایخوری
پودر شکر یا پودر قند:برای روی شیرینی
پودر پسته برای تزیین: به میزان لازم
بیشتر بخوانید
آموزش آشپزی؛ از خورش سیرابیج گیلانی و کدو حلوایی شکم پر تا کیک انار و ژله فالوده بستنی ویژه شب یلدا + تصاویرطرز تهیه و دستور پخت شیرینی ناپلئونی:
۱.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۲. اگر خمیر هزارلا را خودتان در خانه تهیه کردید که خودش یک دستور خاص دارد باید با وردنه آن را به طول نیم سانت صاف کنید و با کاتر دور آن را ببرید. اگر هم از خمیر آماده که در اکثر سوپر مارکت‌ها بزرگ وجود دارد استفاده کردید لازم نیست با وردنه صافش کنید، ولی دور تا دور آن را با کاتر ببرید.
۳. در مرحله بعد خمیر شیرینی ناپلئونی را با کاتر از وسط دو نصف کنید و هر دو قسمت خمیر را به همراه خمیر‌هایی که از کنارش بریدیم داخل سینی فر با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت که از قبل گرم شده به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه قرار میدهیم تا خمیر کاملا بالا بیاد و لایه به لایه بشود. بعد از ۱۰ دقیقه دمای فر را پایین می‌آوریم و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با دمای فر ۱۸۵ درجه فارنهایت قرار میدهیم تا روی خمیر یکم طلایی شود. وقتی که از فر بیرون آوردیم صبر می‌کنیم تا کاملا خنک شوند. نان این شیرینی خیلی ترد و شکننده است. در این فاصله خامه وسط و روی شیرینی را آماده می‌کنیم.
۴. خامه را با پودر شکر و وانیل مخلوط می‌کنیم و با هم زن برقی هم می‌زنیم. بهتر است ظرف و سر همزن را به مدت ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا موقع هم‌زدن خامه سرما باعث زودتر فرم گرفتن خامه شود.
۵. یک عدد سفیده تخم مرغ هم در مواد این شیرینی ذکر شد که ریختن آن دل به خواهی است و اگر بخواهید از آن استفاده کنید باید جداگانه آن را هم بزنید تا پف کند و موقعه فرم گرفتن خامه به آن اضافه کنید.
۶. برای درست کردن شیرینی هر دو تیکه خمیر پخته شده و آماده شده را توسط چاقو به دو لایه تقسیم می‌کنیم. لایه رویی را که پف بیشتری دارد با فشار ضربه‌های چاقو پفش را می‌خوابانیم و از خرده‌های ایجاد شده توسط ضربه چاقو برای تزیین خود شیرینی استفاده می‌کنیم. این شیرینی را می‌توانید دو لایه، سه لایه و حتی چهار لایه درست کنید. ولی من به دلیل تردی زیاد این شیرینی و متلاشی نشدنش هنگام میل کردن ترجیح دادم دو لایه استفاده کنم. حتی می‌توانید برای لایه میانی این شیرینی به‌جای خامه از کرم وانیلی هم استفاده کنید.
۷. حالا روی لایه اول نان را با کمک چاقو با خامه می‌پوشانیم و بعد لایه دوم را روی آن می‌گذاریم و با کمی فشار دست جایش را ثابت می‌کنیم دوباره خامه را روی لایه دوم می‌پوشانیم تا هر چند لایه‌ای که بخواهید استفاده کنید این مراحل را تکرار کنید. نهایتا روی لایه آخر را با خامه می‌پوشانیم و از لایه‌هایی خمیری که بریده شده بودند و در کنار لایه اصلی نان در فر پخته شدند را با دست پودر می‌کنیم و روی سطح خامه‌ها می‌ریزیم و با مقداری پودر قند و پودر پسته تزیین می‌کنیم. قبل از اینکه شیرینی ناپلئونی آماده شده را برش بزنید توصیه می‌کنم شیرینی را به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال نگه دارید تا نان آن با وجود خامه رویش نرم‌تر شود و از حالت شکنندگی در بیاید و بعد به اندازه دلخواه شیرینی را برش بزنید.
منبع: ایرنا
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: شیرینی ناپلئونی شیرینی تر شیرینی خانگی شیرینی ناپلئونی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۶۶۵۵۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
لحظاتی جذاب از جادوی لوکا مودریچ در مستطیل سبز / فیلم
لوکا مودریج هافبک ملی پوش کروات رئال مادرید بی شک یکی از برترین و با کیفیت ترین بازیکنانی است که مستطیل سبز به خود دیده است. گوشه ای از حرکات تکنیکی، پاس ها و گل های لوکیتا را با لباس رئال مادرید ببینید.
از دست ندهید ????????????????????????
بایرلورکوزن رکورد 59 ساله را می‌شکند پاس دیدنی سردار آزمون برابر یوونتوس که با بی‌دقتی گل نشد (فیلم) کلوپ: امیدوارم با هوای بارانی اشک‌هایم را کسی نبیند پالما با ایرانی‌ها فاتح لیگ قهرمانان اروپا شد
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد